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品尝
颜色:砖红色中带漂亮的紫色基调
香气:这款酒闻起来有成熟的黑色及红色浆果、深色樱桃香气,淡淡的黑胡椒香辛味和泥土气息给这款酒添了趣味和活力。
口感:口感饱满,浓郁的香甜水果味与柔和的香草橡木单宁相得益彰,适合现在饮用, 窖藏数年后同样让人惊喜
窖藏潜力:10年
葡萄品种:西拉
酒精度:14%
含糖量:3.2g/L
酿造
酿酒师:赛吉奥 卡利
发酵方法:开口的法国大橡木桶和不锈钢桶
发酵时间:15到35天
橡木桶原产地:法国
在橡木桶时间:12个月
酵母类型:西拉菌株母和自然酵母
果皮接触时间:15到35天
总酸度:6.2g/L
酸碱度:3.50
种植
葡萄产区:维多利亚中部(10%)和西南威尔士州中部高地(90%)
采摘日期:2017年2月和3月
葡萄树龄:西拉-21年
葡萄产量:每英亩305吨
采摘方法:手工采摘
土壤类型:西拉:砾石覆盖黄色红色粘土 赤霞珠:橘黄色带降解花岗岩黏土
葡萄栽培方法:Vertical Shoot Positioning / Cane Prunes/Sustainable farm practices