牛初乳，就是指由母牛产后数日分泌出的新鲜初乳分离出来的一种独特的蛋白质。类似人类初乳畏养的功效，直接增强抗病能力。

牛初乳可帮助机体建立强大的免疫调节系统。牛初乳含有大量的由抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫蛋白因子组成的化合物，能抵抗流感病毒、调整内分泌平衡和提高机体免疫功能。对免疫力低下及体弱多病者更为有利。

牛初乳免疫球蛋白和成长因子能够通过胎盘和乳汁传递给胎儿和幼儿，使母子身体健康。牛初乳中的IgG等免疫物质除了能有效增强孕妇自身免疫能力、抵抗流 感、肺炎等外，还可以通过胎盘传递给胎儿，从而提高胎儿的先天免疫能力。产后食用牛初乳除了可提高抗感染力，促进伤口、刀口愈合外、还可以补充母体的免疫 抗体，并传递给哺乳期婴儿以确保婴儿以确保婴儿的身体健康。