澳洲高性价比红酒盘点 | 自饮馈赠的首选
2016-01-06 亦品生活 • eplife.com.au 阅读：2678 次
说到澳洲葡萄酒令人喜爱之处，首先其质素不俗，加上容易入口，饮者不需要多年饮酒经验或丰富酒类知识，即能懂得欣赏葡萄酒。对於以下这三类人来说，澳洲葡萄酒绝对是他们的佳音：非富有者、初学葡萄酒者以及女性饮家。 在介绍有什麽好选择之前，应先了解澳洲酒区的特性：一般谈澳洲葡萄酒，可能需要从1788年英国人移民澳洲开始算起。说起来至今只有220年左右的历史，这也就是为什麽澳洲、美国、智利、阿根廷和南非会被称做「新世界酒」的原因。当1788年英国菲力普船长将第一株葡萄树，种植在雪梨植物花园 （Botanic Garden） 开始，至今澳洲已经成为世界第四大葡萄酒出口国了，也是新世界葡萄酒的经典代表。 澳洲酒商由於没有太多历史包袱，因此在国际市场竞争环境较敢於创新，整体形象也较young，不用太讲究什麽配菜，偶尔开一支净饮也无不可。澳洲葡萄酒产区主要分布在南纬30至40度之间，天时地利优越，最具代表性是在南澳 （SA），这些地区出产的葡萄酒非常爽朗，而且果味较重，适合大众饮用。 赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。 这款酒来自南澳最具著名的西拉葡萄产区 ，酿酒师在最合适的季节将其采摘酿造，就是为了保持果实的最佳甜度和新鲜度 .此款酒具有李子和黑色浆果的香味 ，酒体饱满，丰富精致的单宁结构.单独饮用不错 配上牛排就完美了！ 澳大利亚成为西拉最主要的产地。浓郁的胡椒、辛香水果及巧克力的独特芬芳，相同的口味充盈口腔，同时伴有甜果的清香。果味香甜，口味丰富，酒体丰腴，结构细腻，有层次，回味中可品出木质单宁精致而微妙的口味。 初步涉酒的年轻人首选！这款酒是我们品酒师给了很高评价的一款酒！带有成熟黑莓和黑李子的香味，余味有浓郁的巧克力醇香，美国橡木桶的陈酿和柔和的丹宁混合水果香气，使得这款酒口味醇厚，口感均衡，唇齿留香，后感生津回甜！ 很多好葡萄酒都是混酿出来的。林顿庄园红葡萄酒在混酿方面是全球的典范。最主要的品种是西拉子、赤霞珠。西拉子的黑色浆果的香味，果味丰富、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，还有着丰富的香料气味，而丹宁也更加雄浑，富有筋骨。将不同的品种勾兑在一起，能够取长补短，获得品质更加出众，味觉更加复杂的优质葡萄酒。 澳洲葡萄酒文化虽没有旧世界酒国丰富历史，但却有新世界的创新和爽快，其平易近人的价钱和味道，令品酒不再是什麽贵族才能享受到的事。好价格自然令爱酒之士难以摆脱澳洲葡萄酒的魅力，便可找到很好的货色。 今时今日很多人选举澳洲葡萄酒，当中的一大主因，就是其世界通行的「平价策略」，当你到大型超市买红酒时，很大部分都是澳洲出产的，原因在来货便宜，一般行家对澳洲酒的评价是，虽然在高档葡萄酒名单中，澳洲难以与法国相比，但在平价市场这个版块上，以同样价格的澳洲酒，却可饮到超越法国葡萄酒的品质！简单说，就是物超所值吧。 
像所有优质红葡萄酒酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳.，赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。
